Végétarisme et compléments alimentaires
On en entend parler tous les jours, que ce soit sur un documentaire Netflix ou sur les enseignes de supermarché. Le véganisme, bien plus qu’un régime alimentaire qui exclut de l'alimentation toute chair animale, est surtout un mode de vie qui convertit chaque année de plus en plus d’adeptes. Avant de se lancer tête première dans ce régime, il convient de l'adopter en connaissance de cause et de respecter certaines règles, pour ne faire courir aucun risque à l'organisme.
Le véganisme et ses dérivés
Plus fort qu’un simple régime alimentaire le véganisme est un style de vie: En plus des viandes, des poissons et crustacés, il proscrit tout produits issus de l'exploitation des animaux tel que le miel, les produits laitiers, les oeufs et encore d’autres. Les vêtements en cuirs, fourrures, produits de beauté testés sur les animaux ne font plus parti de leur quotidien.
A côté du véganisme, d’autre régimes similaires et moins radicaux sont également en forte croissance.
Le végétalisme est le régime qui se rapproche le plus du véganisme car comme les végans, les végétaliens ne consomment pas de produits issus d’origine animale; ni poissons, ni viandes, ni miel, ni oeufs, ni produits laitiers. Les végans se différencient en allant un peu plus loin avec un mode de vie entièrement cruelty-free via leurs activités, leurs vêtements ou les produits de beauté.
Le végétarisme est un régime alimentaire qui bannit les protéines d’origine animales de l’alimentation pour des raisons éthiques, environnementale ou de santé. Les viandes et les poissons sont exclus de leur alimentation. Cependant, il comprend toujours certains produits d’origine animale tel que les oeufs, le miel ou encore les produits laitiers.
Le régime pesco-végétarien proscrit la viande rouge et blanche mais autorise la consommation de poissons et crustacés ainsi que de miel, oeufs et produit laitier.
Le flexitarisme est aussi un régime basé sur le respect de la vie animale. Dans ce régime, tous les aliments sont autorisés mais la fréquence de la consommation de viande va varier; les plats à base de viande et poissons se consomment de manière occasionnelle.
Impact?
Ces modes de vie, engagés et respectueux de la nature peuvent être accompagnés d’un aspect plus négatif auquel il faut faire attention!
La supplémentation est essentielle dans le cas d’un régime à base de plantes et sans produits d’origine animale.
La vitamine B12 est la plus répandue. Attention cependant à vérifier les taux de calcium, de fer, de zinc, le manque d’oméga 3 ou de vitamine D! Passons les en revue:
La vitamine B12
Le cas de la vitamine B12 est assez particulier car il est impossible de trouver des aliments végétaux naturellement riche en B12.
La vitamine B12 – ou cobalamine – contribue à un métabolisme énergétique normal, contribue à la formation normale de globules rouges et contribue au fonctionnement normal du système nerveux
Où la trouver? La vitamine B12 n’est présente sous une forme absorbable par l’homme que dans les produits d’origine animales (toutes les viandes,les crustacés).
La prise de compléments alimentaires est essentielle dans le cadre d’un régime vegan. Il est donc indispensable de se supplémenter en B12 si l’on commence un régime sans protéines animales.
Calcium
Le calcium est nécessaire au maintien d’une ossature normale, mais ce n’est pas son seul atout. Il contribue à une neurotransmission normale, point clé de l'une des fonctions vitales de l"organisme.
Où le trouver pour les végans?
Bien qu’il soit essentiellement présent dans les produits laitiers, les végans peuvent se tourner vers: le chou kale, les amandes, le soja ou encore le tofu.
Le fer
Le fer contribue au transport normal de l’oxygène dans l’organisme et contribue à la formation normale de globules rouges et d’hémoglobine
Où le trouver pour les végans?
Bien qu’il est connu qu’on trouve du fer en grande partie dans la viande rouge, il est aussi possible de le retrouver dans les aliments suivants: les lentilles et haricots rouges, le chocolat noir, les légumes à feuilles vertes,les sésames , le soja, les noix de cajou, les pignons de pins.
Le zinc
Le zinc contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, contribue à la synthèse normale de l'ADN et contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Où le trouver pour les végans?
Bien qu’on le retrouve essentiellement dans des les huitres et dans les éléments d’origine animales, on le retrouve dans ces aliments: les noix de cajou , les graines de courges, de sésames et de lins, les légumineuses et particulièrement les lentilles, les germes de blé.
Les oméga-3
Les oméga 3 conditionnent la qualité de toutes les membranes du corps. Ils jouent un rôle essentiel au bon fonctionnement du cerveau.
Où le trouver pour les végans?
Les acides gras oméga 3 ne proviennent que de l’alimentation et les aliments en contenant ne sont pas si nombreux. On les retrouve principalement dans les petits poissons gras mais on en retrouve également dans: les fruits à coque (noisettes, pistache, noix, …), l’huile de colza, le lin et son huile , les graines de chia.
La vitamine D
Cette vitamine aussi appelée l’hormone du soleil a pour rôle.
Elle contribue au maintien d’une dentition, ossature normale et contribue à une calcémie normale
Où le trouver pour les végans?
Notre corps en produit grâce aux rayons du soleil et de la lumière. Il faudrait s’exposer 20’ par jour au soleil pour en générer suffisamment. Malheureusement il n'existe pas d’autres moyens d’atteindre un apport journalier suffisant.
Croissance du véganisme et de ses dérivés
Le végétarisme et le véganisme sont en plein boom. L’année dernière on recense une augmentation de 7% du nombre de végétarien en dessous de 34 ans et 3.5% de croissance chez les 35-45 ans.
Même si ce régime séduit de plus en plus, tant pour ses valeurs que par ses bienfaits il est primordial de vérifier ses apports en nutriments et de se supplémenter.
Compliment vous propose une cure de vitamines et compléments alimentaires personnalisées à vos besoins et votre style de vie sans protéines animales pour vous aider à vivre un style de vie éthique tout en restant en bonne santé!
