Des gaufres salées de courges butternut?
L’organisme fonctionne selon un certain rythme biologique interne qu’il est important de respecter afin de se sentir motivé et faire le plein d’énergie le matin et se relaxer le soir (voit article chrononutrition). Notre alimentation peut aider à stimuler les messagers adéquats en fonction du moment de la journée. Voici nos idées recettes pour vous aider à mieux respecter ce rythme:
Un dîner léger avec beaucoup de végétaux et des glucides lents pour favoriser une qualité de sommeil optimal?
Voici une petite idée de recette pour une soirée confort et surtout pleine de plaisir:
Petites gaufres salées à base de courge butternut (6 gaufres):
Ingrédients:
- 125 grammes de courge butternut
- 125 grammes de farine complète
- 125 ml de lait ou 100 ml de lait et 25 d’eau gazeuse
- 1 œuf
- 1 gramme de levure boulangère ou 2 grammes de bicarbonate de soude
- Épices: paprika, cumin, origan, sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions:
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Pelez et découpez la courge en cubes. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive ainsi que les épices. Cuire une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, séparez le blanc et le jaune de l’œuf. Dans un bol, mélangez le jaune avec la farine, la levure boulangère et le lait.
- Une fois la courge cuite, mettez-la dans un blender —> purée. Ajoutez celle-ci au mélange (jaune d’œuf, farine, levure et lait).
- Montez les blancs en neige et ensuite incorporez-les au reste de la préparation.
- Laissez reposer environ 1 heure avant de cuire les gaufres dans un gaufrier légèrement huilé.
- Vous pouvez servir celles-ci avec une petite salade, une soupe ou encore des dés de courge cuite.
